新商品

　米粉で作ったクッキー生地の上に、キャラメルのムース、洋ナシの果肉とゼリーを乗せた秋らしくもさっぱりした一品を始めました。甘さは若干控えめにしてあり、飾りの生クリームと併せてお召上がり頂ければと思います。見た目は地味なのに作るのが大変なので、いつまでかは未定です。昨年は大変好評で、早い時間で売り切れる日も多かったので、御希望の方は是非ご予約ください。

期間限定で、かぼちゃのフィナンシェ、かぼちゃのクッキー、紫芋マドレーヌ、スコーン（栗とかぼちゃの２種入）を始めました。まだ暑い日が続いていますが、一足早く秋の訪れを感じてもらえると嬉しいです。

ハロウィン限定のケーキはかぼちゃのプリン、かぼちゃのチーズケーキ、紫芋タルトを予定しています！来週位から全て揃う予定です。こちらも是非、御利用下さい。

シャインマスカットが市場に出回ってきたので、昨年好評だったシャインマスカットのヨーグルトムースを始めました（シトラスヨーグルトムースは終売）。シャインマスカットのジャムと果肉をふんだんに使ったさっぱりしたヨーグルトムースです。数量限定で夕方には無くなっている事が多いので、御希望の方はなるべく早い時間帯にいらっしゃるか、御電話で御予約頂ければ幸いです。

想像以上に早く夏が来てしまったので（苦笑）、急いで真夏メニューに切り替えています。

本日より、シトラスゼリーを始めます！下の水色のゼリーは柚子風味になっています。天然色素を使って涼し気な雰囲気にしています！上部はレモンゼリーになっています。いずれも甘さは控えめになっており、暑くても食べやすくしました。盛夏の間だけのメニューですので、８月末頃までの予定です。

春も終わり、初夏の陽気になってきました。オレンジ系のシトラスヨーグルトムースや、桃のパンナコッタなど少しさっぱりしたものを順次始めました！イートインメニューでは今週末からかき氷を始めようと思っています。梅雨明け頃からシトラスゼリーやレモンパンナコッタなど、夏バテ気味でも食べたくなるようなものを始めようと思います！（７／１追記：かき氷３種も提供中です。）

※毎年恒例のギフト用のゼリー（常温保存可）は今年も６種類始めました。暑い日のご自身の楽しみに、お世話になっている方へのちょっとしたプレゼントなどに是非ご利用ください。８月末以降、いつやめるかはまだ未定です。

可愛いキャラクターの “消しかす。” の新しい雑貨が５種類増えました！スクラッチノート、ホワイトボード、新しいデザインの髪パッチンなどが新たに加わりました😄
未就学生～小学生位の女の子はもちろんですが、可愛い雑貨がお好きな方にもおススメです😄

消しかすは大田区のプレミアム付デジタル商品券のキャラクターにも採用されました！

今年はクリスマス限定で３種類を始めました。

クリスマスツリーを模したイチゴとピスタチオムースシュー、イチゴをふんだんに使ったイチゴのヨーグルトムース、ブッシュ・ド・ノエルのミニサイズのチョコ味のロール、ミニノエルです。

ピスタチオムースの中央には苺とフランボワーズピューレを使ったジュレが入っています。カスタードクリームとの相性はバツグンです！いずれも個数限定で12月25日までとなっています。ご希望の方は事前に御予約頂いた方が確実に御用意できますので、遠慮なくお問合せください。

クリスマス限定で、クリスマスリース（写真左）を始めました！抹茶味の生地にホワイトチョコレートをコーティングした濃厚な焼菓子です。ドライフランボワーズやピスタチオを使ってクリスマスリース風に仕上げました。また、クリスマスツリーをイメージしたピスタチオムースを乗せたシュークリームもクリスマス限定で始めました。中央にはイチゴのジュレも入っており、雪をイメージした周囲の生クリームと一緒にお召し上がりください。エクレアやアマンドショコラなどチョコレート系の商品も順次始めていきます！

特定原材料８品目（乳、小麦、卵、そば、えび、カニ、落花生、くるみ）不使用のチョコレートムースを始めました。準ずるもの２０品目のうち、大豆、ゼラチン、りんごを使用しています。ムースの部分は豆乳クリームを使っていますが、カカオの風味を強くしており大豆の香りは感じにくくなっています。最下部はミックスベリーとフランボワーズのソースになっています。ソースをからめてお召し上がりください。アレルギーをお持ちではない方も十分お楽しみ頂ける味に仕上げました。

※本品を作っている厨房内で乳、小麦、卵など使用しています。混入しないよう注意しておりますが、敏感な方はお控えください。

当店では、店長が大学OBという縁で、大学公認で東京工業大学ロゴ入りフィナンシェを作っていますが、リニューアルします！

10月1日に東京工業大学は東京医科歯科大学と統合して東京科学大学になりますが、それに併せてロゴ入りフィナンシェは東京科学大学ロゴ入りフィナンシェになります。これまでプレーンと抹茶の２種でしたが、新たにチョコと梅を加えました。プレーンはDHA入り、抹茶はスピルリナ入りでしたが、チョコは魚肉たんぱく入り、梅はヘム鉄入りにしました。いずれも少量ですが、美味しいだけでなく少しでも体に良いスイーツを…という思いで加えています。10月1日から母校の新たな門出を御祝しつつ、スタートしたいと思います。